白麻叶饼

作者： 调皮小晶滢

广东家乡小吃，这个是用新鲜的叶子做的饼，听老长辈说这个饼有法湿热、补充高纤维素等功效。软软糯糯的还有叶子的独特香味很好吃，大人小孩都喜欢(除了个别人接受不了这颜色外)

用料

• 新鲜白麻叶子 叶子越多成品越黑
• 糯米粉 350克
• 粘米粉 150克
• 白砂糖 150克
• 脱壳绿豆仁 200g
• 白砂糖 适量
• 水 适量
• 花生油 适量

白麻叶饼的做法步骤

步骤 1

叶子长这样子的，来个正面特写

步骤 2

来个背面特写，也许是叶子背面长成白色的。我们家乡父老乡亲亲切的叫白麻叶，请原谅科普知识差。

步骤 3

摘取漂亮的叶子

步骤 4

给叶子洗刷干净

步骤 5

放到锅里加点水煮成这个样子，可以加一些食用碱水或者食用小苏打，如果觉得熬煮时间太长可以拿出来用菜刀砍成末，也可以放到料理机上碎成末，记得要水份别太多，要不然你会后悔买粉太少的😝接着加入适量白砂糖溶化后加花生油

步骤 6

电饭锅放入脱壳绿豆仁，放入煮饭用水的量。按下煮饭功能键。等待煮好后马上放进适量白砂糖拌均匀

步骤 7

两种粉粉混合均匀

步骤 8

把滚烫的叶子和水倒到混合好的粉中，用勺子拌匀。到手能接受的温度赶快揉成团

步骤 9

用保鲜膜封好

步骤 10

没有专门的饼模，我就找出月饼模来做形状。美美的

步骤 11

专做的饼模是这样子的，但我觉得月饼模也很好。很容易做成功

步骤 12

蒸笼上蒸二十分钟，放晾后马上变成黑成的

步骤 13

这个是刚蒸好的，颜色没那么黑

步骤 14

剩下要是不够馅还可以做成长条形状

白麻叶饼的小贴士

煮叶子的时候可以用压力锅会更快点煮烂

菜谱创建时间：2015-04-26 01:55:20