牛奶吐司

作者： 粉琳

用料

• 高筋面粉 270g
• 牛奶 135g
• 白砂糖 40g
• 鸡蛋（全蛋液） 1个
• 黄油 30g
• 盐 5g
• 酵母 5g

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

面包机做法：将高筋面粉、酵母、糖先放入面包机搅拌均匀；再加入鸡蛋（打散）、牛奶（温度最好40度左右）按自定义和面功能，揉成团后再加入室温软化好的黄油和盐，按自发面团功能；手工做法：将高筋面粉、酵母、糖、牛奶（温度40度左右）揉成团，再加入软化好的黄油和盐，揉成团，发酵1到2个小时

步骤 2

发酵到手指按进去有个凹位，面条里面成蜂窝行就可以

步骤 3

面包机做法：将面团进行排气，按自定义和面功能，拿出面团分3等份，将面团擀平；手工做法：将发酵好的面团进行排气，将面团分为3等份，将面团擀平

步骤 4

将擀平的面团往里卷

步骤 5

再卷好的基础上再擀平，卷起来

步骤 6

放在吐司盒里进行第二次发酵，等面团发酵到盒子8分满时（40分钟左右）放进烤箱180度，中下层，30分钟

步骤 7

出炉后，倒扣即脱模，待冷后再切

菜谱创建时间：2015-04-26 00:54:35