椒香嫩牛肉

作者： hrr

用啤酒来处理牛肉，得到更嫩滑的口感

用料

• 牛肉
• 啤酒
• 葱姜蒜
• 泡辣椒
• 盐糖鸡精
• 生抽香油
• 胡椒粉
• 淀粉
• 青花椒
• 青红尖椒

椒香嫩牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉切薄片，倒入啤酒没过牛肉，再撒入青花椒抓匀腌制两个小时，倒掉多余的血水(不要挤牛肉内的水分)，加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆。

步骤 2

锅内下油烧热，下入牛肉滑油后捞出沥油，锅内留底油，下入泡椒碎爆炒，再下入姜蒜米和葱弹炒出香味，

步骤 3

下入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油

菜谱创建时间：2015-04-25 20:44:25