【泉州家常菜系列】油拌生菜

作者： 阿里布达的狗窝

简单快手，比炒的味道好，而且没有油烟的的烦恼。

用料

• 生菜 500克
• 大蒜 两瓣
• 生抽 两大匙
• 盐 少许
• 味精 少许
• 葱头油 三大匙

【泉州家常菜系列】油拌生菜的做法步骤

步骤 1

大蒜剁成末，放入锅内，加入生抽，我用的是味士达味极鲜，加入盐和味精，加入葱头油。(此步骤注意tips1)

步骤 2

另取一个锅装六七成满的水，盖盖子，大火把水烧开。

步骤 3

水烧开后把生菜倒入，稍微用筷子搅拌一下，盖上盖子，烧开。

步骤 4

捞起生菜，用漏勺沥一下水，倒入装有调料的那口锅，搅拌均匀。

步骤 5

装盘，大功告成，开吃。

【泉州家常菜系列】油拌生菜的小贴士

1、不一定用锅装调料，也可以用大一点的盆，方便搅拌就行，这口锅不用上火的。 2、葱头油可以事先爆很多，可以放好几天，拌菜来一点，煮清汤来一点，很香。 3、因为这是泉州家常菜，泉州传统不吃辣，喜欢辣的童鞋可以用辣油代替葱头油，也很香，别有风味。

菜谱创建时间：2015-04-25 20:32:03