花胶淮山排骨汤

作者： smallgar要当纪小厨

以前花胶都是吃甜的，娘亲加入红枣和冰糖隔水炖，印象中是一点腥味也没有。最近自己买了小胶，尝试咸的做法，没有甜的那么腻，加入多一些的其他材料再加几片姜，把腥味又完败，是平常换口味的不错选择，最重要的是，它简便易做，难度系数基本为0。

用料

• 排骨 适量
• 小花胶 10来条
• 淮山 一根
• 红萝卜 一根
• 姜 几片

花胶淮山排骨汤的做法步骤

步骤 1

花胶清水洗干净，如果怕太难煮可以稍微用清水泡一下。花胶数量依人数而定，多人喝的话适量再加多一点。

步骤 2

淮山红萝卜削皮洗净后切滚刀块备用，猪骨用沸水焯去血水后洗干净。

步骤 3

所有材料一起倒进锅里，依人数加适量水。如果有时间可以选紫砂或陶瓷锅慢慢煲，为图快所以直接用了压力锅。

步骤 4

半小时后关火，开锅加入适量盐，完成！就这么简单。汤水清甜，小胶口感比较黏，有一点点腥味，介意的可以多加几片姜。

菜谱创建时间：2015-04-25 20:09:12