扇形馒头〔附多款〕

作者： 你爱疯丫头吗

给大家介绍几款简单易做的扇形馒头，给我们的生活增光添彩，没错，美美哒生活就在你我的手中……

用料

• 面粉 300g
• 酵母 3g
• 水 140-150g

扇形馒头〔附多款〕的做法步骤

步骤 1

面粉+酵母+水和成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。 水要一点点加，根据面粉不同的吸水率增减，总之千万别和太软了！

步骤 2

发酵好的面团用中指蘸点面粉戳下塌陷不回弹

步骤 3

取出放操作台上排气，可适当加点面粉，防止粘手，用掌根揉不累排气也快。 有压面机帮助排气更好更省力！

步骤 4

排气至切开无气孔，这样蒸出的馒头光洁无气泡，这是重中之重，最关键一点。

步骤 5

排完气的面团搓成长条，分切成大小一样的剂子，擀成椭圆形，刷少许植物油，对折。

步骤 6

用刀或刮板压印痕，密一点比较好看。

步骤 7

如图，压完印痕，下边用手指捏合

步骤 8

用刀或刮板在上方向里推压2次，3次，5次都可以，可以推出不同的造形哦！ 【上图造型①】

步骤 9

【造型②】是造型①的基础上再捏合

步骤 10

【造型③】压印痕后上方刮板推压3次，下方略整形即可如图。

步骤 11

【造型④】这是下边略捏一下，准备一把干净梳子先压3个长条印痕，再在长印痕之间加压4条小印痕，是不是简单漂亮！

步骤 12

这是造型②成品图

步骤 13

南瓜泥和面做的，淡淡的南瓜清香，松软好吃又健康，最好不过啦！

步骤 14

颜值爆表啦啦啦ↂ⃙⃙⃚⃛•̫̮ↂ⃙⃙⃚⃛

扇形馒头〔附多款〕的小贴士

这款扇形馒头可以夹肉加菜，特别方便，还能提起吃饭的欲望，尤其适合小朋友哦！还等什么，快动手吧！别忘记交作业哦！

菜谱创建时间：2015-04-25 08:34:04