包裹着美味馅料的小面包

作者： 生活的呼吸

松软面包皮包裹着美味馅料的小面包，或甜或咸，都是既可以解馋又可以塞胃的好东西。 和面用的是松下面包机，馅料选择了热狗肠和蜜豆。

用料

• 中种材料：
• 高筋粉 200g
• 水 120ml
• 酵母 2.5g
• 主面团材料：
• 高筋粉 50g
• 白糖 50g
• 盐 2/1小勺
• 奶粉 2大勺
• 黄油 25g
• 蛋白一个 蛋黄留着刷表皮
• 馅料：
• 热狗肠 四根
• 蜜豆 若干

包裹着美味馅料的小面包的做法步骤

步骤 1

把中种所有材料倒入面包机，选择面包面团程序。用时一小时。然后把中种面团撕成块。

步骤 2

放入主面团材料，再一次选择面包面团程序。用时一小时。

步骤 3

和好的面包面团，圆乎乎很可爱吧。

步骤 4

面团取出来排气后，分成十份。每个剂子大约50g。四个剂子擀成窄长片，竖着对折一下用来裹热狗肠。另外六个用来包蜜豆。

步骤 5

蜜豆馅做的圆形，感觉正经包包子的时候从没捏出过这么好看的褶子，可惜一会儿就要按在盘子底下了。

步骤 6

烤盘铺油纸，把整好型的面团们保持距离的摆上去。烤箱用发酵功能，30分钟。

步骤 7

发酵结束，表面刷上蛋黄。刷蛋黄的功夫就可以预热烤箱。上下火180度。

步骤 8

我的烤箱温度偏高。面团放入烤箱中层后把温度调到上下火170度，下层放一碟水。烤到12分钟的时候给面包盖了层锡纸，防止上色过深。又烤了六七分钟，出炉！

菜谱创建时间：2015-04-24 15:11:20