番茄土豆冬笋炖双肉

作者： 微纳

明明到了春末，突然的一场雨就到了冬天。 记起冰箱里还有上次买的冬笋，就拿来炖肉吧！ 笋吸收了腊肉和鲜肉的油脂，鲜嫩脆爽。 其它的菜菜全部入口即化。天冷吃很舒服。 《深夜食堂》第二部的土豆炖牛肉看了就让人食指大动。就好想什么时候我一炖一锅呢！

用料

• 五花肉 200克
• 腊肉（用五花肉腌的） 100克
• 冬笋 100克
• 土豆 一个
• 番茄 一个
• 豆瓣 一小勺
• 白糖 一点点
• 黄酒 一小勺
• 菜籽油 少许平时炒菜的量

番茄土豆冬笋炖双肉的做法步骤

步骤 1

腊肉切片，五花肉切成1—2厘米大的小方块。锅中做菜籽油，把五花肉爆一下，出油。不吃肥肉的可以多爆一会。将锅中多的油倒在无水碗中，可以拿来炒蔬菜。

步骤 2

冬笋，土豆，番茄切块，大小随意。

步骤 3

在爆好的五花肉锅里，依次加腊肉炒熟，加白糖，黄酒，翻炒，然后加豆瓣酱，炒到没有生臭的味道，再加冬笋，土豆，番茄，炒均匀后，加水没过菜菜们，煮开。

步骤 4

开后，转到砂锅，电炖锅，小火慢慢炖。炖到满屋飘着浓浓的肉香，里面的各种食材都趴稀溜了（也就是炖烂了）。就可以就一碗白饭慢慢吃了。

菜谱创建时间：2015-04-24 13:40:10