华妃的意粉

作者： 林真心华妃

其实意粉就是意大利粉丝哇，哈哈哈，就是煮意粉简简单单的又美味，所以爱吃。

用料

• 意粉 200g
• 猪瘦肉 100g
• 火腿肠 1根
• 番茄（偏小一点） 5个
• 洋葱（偏小一点） 1个
• 橄榄油 3匙
• 黑椒粉 3小匙
• 盐 1小匙

华妃的意粉的做法步骤

步骤 1

把番茄洗干净，底部用刀子轻轻划个十字，用刚烧开的水烫两分钟，然后取出来，番茄的皮就很容易剥掉。剥掉皮后切成小粒。

步骤 2

把洋葱切成小粒粒。话说切洋葱的时候好刺眼，眼睛那个疼呀，眼泪那个流呀，听说放到水里切就不会刺眼了，但我觉得洋葱里的养份会流失到水里了所以还是流流眼泪排排毒吧。

步骤 3

把猪瘦肉剁碎，用盐和黑椒粉抓均，也可以加点生粉让肉嫩一点。火腿肠切小粒。

步骤 4

把意粉放入锅中加水加点盐煮开，煮7-8分钟就差不多了，好了之后把水倒掉，炒锅加油把火腿炒一下，加入意粉一起翻炒，加点盐和黑椒粉。炒30秒就够了，好了盛入碟子。

步骤 5

锅里加热下橄榄油，油热了下肉也翻炒，再加入番茄和热水，番茄一定要煮烂，然后用锅铲压，这样就有番茄酱的感觉了。最后加入洋葱继续炒。

步骤 6

加盐加黑椒粉，喜欢偏甜的可以下点糖。小焖一会儿，留些汁，关火。

步骤 7

番茄肉酱汁煮好了盖到意粉上面就可以了。要是觉得在盘子里拌不好弄也可以把番茄肉酱加入锅里一起炒匀再起锅。

步骤 8

一款简简单单又还挺美味的意粉就完成了，尽情享用吧 ^_^

华妃的意粉的小贴士

1.洋葱放在水下面切就不会刺眼了。但华妃觉得这样养份会流失，所以还是流流眼泪排排毒吧，要是厨友有更好的方法切洋葱不刺眼的速速来建议，谢谢。 2.番茄煮得很烂才好吃，熟了之后用锅铲压然后加点糖就有番茄酱的感觉了，华妃家里还未用过番茄酱，都是用这方法做的。番茄炒蛋，番茄炒肉卷都可以用这方法的。 3.意粉不建议煮太久，太久会软掉，吃起来有嚼劲才是吃意粉的最初感受。这里用的是螺旋粉，用意式通粉更有嚼劲，但华妃喜欢螺旋粉，林大少爷喜欢通粉。

菜谱创建时间：2015-04-24 12:13:18