煎酿冬菇肉沫油豆腐（鲍汁扣）

作者： baby家的小厨房

非常下饭的一道菜！

用料

• 油豆腐 数颗
• 猪肉 200克
• 冬菇 2 粒
• 盐，生粉，酱油，鲍汁 适量

煎酿冬菇肉沫油豆腐（鲍汁扣）的做法步骤

步骤 1

冬菇泡发切粒待用（泡冬菇的水留下）

步骤 2

猪肉剁碎，加入适量盐，生粉，鲍汁，冬菇水，顺同一方向搅拌至起胶，放入冬菇粒，凉拌均匀

步骤 3

在油豆腐底部戳破一个小洞，塞入满满的肉沫

步骤 4

锅内放油加温，放入油豆腐（有肉部分向下），小火慢煎一分钟后翻面继续煎一分钟，重复翻面煎两三次，让油豆腐更加香脆

步骤 5

煎得差不多后，加入约两勺鲍汁，几滴老抽，倒入水末过豆腐，中火焖煮八分钟后，再大火收汁即可。

菜谱创建时间：2015-04-23 21:18:15