多肉盆栽蛋糕

作者： seekee

现在非常流行的韩式裱花，心血来潮做成多肉盆栽，基本没有用色素，巧克力色就是巧克力味的，绿色是抹茶和班兰，黄色是芒果，红色是火龙果汁！味道更好，而且更健康哟

用料

• 蛋清 100g
• 黄油 250g
• 糖（蛋清） 20g
• 糖（糖水） 40g
• 纯净水 30g
• 可可粉 适量
• 抹茶粉 适量
• 果蔬粉 适量

多肉盆栽蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化，打蛋器打至顺滑

步骤 2

蛋清打至没有流动性，煮糖水，118度，糖水缓缓倒入蛋清，边倒边打，打至硬性

步骤 3

蛋白霜分次加入黄油，搅打融合

步骤 4

调色：取适量奶油霜，加入巧克力粉，调出巧克力色；绿色加抹茶，紫色用紫薯果蔬粉，黄色用芒果，橙子果蔬粉都可以，红色可以用火龙果果汁！奶油霜上色比较慢，大家不要着急，慢慢调，颜色会慢慢变深！

步骤 5

用对应裱花嘴裱出花，放冰箱冷藏20-30分钟，拿出来摆放到蛋糕上，做出喜爱的造型就OK咯

多肉盆栽蛋糕的小贴士

蛋糕抹面也是用的巧克力奶油霜，整个蛋糕香气四溢啊！做的15*15的尺寸！以上配方的奶油霜的量*2就足够了

菜谱创建时间：2015-04-22 23:26:49