樱花虾萝卜干杂烩饭

作者： jue

简单美味的杂烩饭，将樱花虾的鲜美和萝卜干特有的味道融合在一起，这色彩犹如春天盛开的樱花。 佳人府网站未经本人许可，还是继续擅自转载我在下厨房网站独家发布的菜谱。为了维护权益，再次抗议佳人府网站，请立刻停止转载！！！

用料

• #材料（2人分）
• 大米 70ｇ
• 发芽玄米 70ｇ
• だし汁 （日式高汤） 180 ｍｌ
• 干白萝卜丝（市售） 8ｇ
• 姜丝 2ｇ
• 樱花虾虾皮 （市售） 6ｇ
• 清酒 2小匙
• 薄口酱油 1小匙
• 麻油 1/4小匙
• 葱花 1ｇ

樱花虾萝卜干杂烩饭的做法步骤

步骤 1

煮饭前30分钟分别将大米和发芽玄米淘洗干净（没有玄米，就用大米140g）、沥水，把大米和发芽玄米、日式高汤倒入电饭锅混合，按煮饭键。萝卜干丝用清水泡开（约20分钟），并轻轻挤压水分，切成约2-3厘米段；

步骤 2

平底锅烧热加入麻油，把姜丝、萝卜丝、樱花虾虾皮顺序放进去煸炒，加清酒、酱油炒匀关火，再倒入米饭中混合拌匀。盛入碗中，撒上葱花即可。

步骤 3

樱花虾虾皮（サクラエビ）～附图

步骤 4

干白萝卜丝（切り干し大根）～附图

樱花虾萝卜干杂烩饭的小贴士

自制干萝卜丝 1.把白萝卜（1根、约2斤）洗净去皮，切成厚半公分的萝卜片，然后每3片一组，叠放在一起后切成宽半公分的萝卜条。这样切成的萝卜条约长5厘米、宽和高都约为5毫米。用干净的棉布边轻轻挤压边拭干萝卜条上的水分。 2.把萝卜条摊放在筲箕上，放在通风处，时常翻搅，约3天后即可风干。在湿度较高的地区，需放在日照和通风好的地方。萝卜条缩减到原先的一半左右，并呈扭曲状时，即显示风干完成。2斤重的萝卜，风干后大致为60克左右。

菜谱创建时间：2015-04-22 22:53:44