五花咸菜

作者： 紫色水晶-38

用料

• 大白菜、青萝卜、胡萝卜、
• 芹菜、大白梨、
• 姜、蒜、精盐、味精、白糖……
• 大料、辣椒面

五花咸菜的做法步骤

步骤 1

大白菜洗净切条用盐……

步骤 2

胡萝卜、青萝卜洗净切条用盐……

步骤 3

芹菜洗净切段用盐

步骤 4

用盐拌匀去掉水分（大约10小时左右，可晚间撒盐，次日上午拌菜），用清水过两遍，攥去水分……

步骤 5

大白梨洗净切丝……

步骤 6

蒜切末、姜切末……

步骤 7

几种菜放在大容器中，将蒜末、姜末、精盐、味精、白糖、大料、辣椒面一同放入装菜的容器中拌匀……

步骤 8

将菜拌匀后另装容器封盖，室温24小时后便可以食用。OK！

五花咸菜的小贴士

最好24小时后放入冰箱冷藏，因为做咸了影响口感，做淡了易酸，五花咸菜刚发过来，略带酸味时口感最好……

菜谱创建时间：2015-04-22 21:59:22