【法国大厨賞的】白葡萄酒柠檬虾

作者： 二蹄踏雪的少年啾啾

法国大厨Judy Wood教给的菜谱，柠檬虾配上白酒蘸料，啊，清淡又美味，一秒钟回到法国~ :P 【咦，是谁的菜这么香？啊哈，是我的~】

用料

• 橄榄油 1 Cup
• 新鲜麝香草碎 Thyme 1 Teaspoon
• 新鲜磨碎的柠檬皮 2 Teaspoon
• 海盐 1 Teaspoon
• 现磨黑胡椒 1 Teaspoon
• 大虾！ 24
• 柠檬汁 2 Teaspoon
• #白酒蘸料
• 白葡萄酒（最好是Riesling） 1/2 Cup
• 切碎的红洋葱Shallots 2 Teaspoon
• 白酒醋or香槟醋 1 Teaspoon
• 新鲜creme 1/2 Cup
• 新鲜莳萝dill 2 Teaspoon
• 碎的酸豆Caper 2 Teaspoon
• 柠檬皮 1 Teaspoon
• Salt and pepper!

【法国大厨賞的】白葡萄酒柠檬虾的做法步骤

步骤 1

先来做虾：在一个大碗里，混合橄榄油、Thyme、碎柠檬皮、salt and pepper。混合好之后把虾丢进去，混合好哟。

步骤 2

加柠檬汁进去，然后在室温下腌30分钟。

步骤 3

然后把虾弄干，平底锅/grill预热到中火。等锅的间隙我们来做蘸酱~

步骤 4

把白葡萄酿酒、红洋葱、醋放进一个小小的锅里然后煮沸，直到剩下2 Teaspoon这么多，大概五分钟。然后放一边凉快去。

步骤 5

这时候给蘸料里加入新鲜creme、dill、酸豆、柠檬皮，然后随性的加salt and pepper。

步骤 6

这时候锅已经热好了吧……吧虾放进去煎3-5分钟就好了。到时候把虾和蘸料一起漂亮的摆出来哟。

【法国大厨賞的】白葡萄酒柠檬虾的小贴士

东西越新鲜越好（废话）。

菜谱创建时间：2015-04-22 12:02:47