鸡汁炒杂蔬

作者： nancy12120301

每次上餐厅我都很喜欢点一道炒杂蔬菜，一盆里面有多种蔬果，和酱汁一起吃起来总觉得好美味。 终于买了满满的蔬果，按照自己的想法做了这道菜，味道不输外面餐厅的大厨哦。

用料

• 红椒、黄椒 各半只
• 西兰花 半个
• 茄子 半条
• 芦笋 2根
• 袍子甘蓝 10个
• 鸡汁 2勺
• 盐、糖、胡椒粉、玉米淀粉 适量
• 蒜头 约4颗

鸡汁炒杂蔬的做法步骤

步骤 1

蔬果洗干净，切成小块，晾干水份备用；蒜头剁碎。

步骤 2

煮一小锅水，水开后把西兰花、芦笋、袍子甘蓝稍微煮三分钟，然后倒出来晾干水份。

步骤 3

把适量的盐、糖、胡椒粉、玉米淀粉混合在小碗里，加入三勺的清水搅拌至玉米淀粉融化，备用。

步骤 4

炒锅烧热倒入适量的油，先下蒜头爆香，接着放入茄子稍微炒软，倒入红椒黄椒，再倒入西兰花、芦笋和袍子甘蓝，翻炒几下；所有蔬果快炒软时倒入鸡汁，翻炒使鸡汁和蔬果充分拌在一起，最后倒入步骤3，稍微收一下汁就可以关火上碟了。

鸡汁炒杂蔬的小贴士

1）蔬果可以选择自己喜欢的，比如椰菜、莲藕片、莴笋等等。 2）鸡汁可以换成蚝油或鲍鱼汁之类适合炒的酱汁。 3）炒茄子的时候注意火要调小一点，否则茄子焦了也没变软。这个菜最好吃的就是茄子，千万不要抛弃ta好吗！

菜谱创建时间：2015-04-21 22:23:23