蛋白椰丝棒

作者： 水之韵99

外酥里嫩的饼干，吃起来口感很清淡，还有淡淡的椰香。

用料

• 椰丝 50g
• 蛋白 2个
• 细砂糖 20g
• 低筋面粉 20g

蛋白椰丝棒的做法步骤

步骤 1

细砂糖分3次加入蛋白中，用打蛋器打至硬性发泡。

步骤 2

低筋面粉过筛后与椰丝混合，倒入打发的蛋白中，切拌均匀成较稠的面糊（图2）。

步骤 3

在烤盘中垫好烘焙油纸，将调好的面糊盛入挤花袋中，用挤花袋挤成1.5cm宽、5cm长的棒状（图3）

步骤 4

将烤盘移入预热的烤箱中，以160度火力烘烤15~20分钟。

蛋白椰丝棒的小贴士

1. 如果不是特别喜欢椰丝的味道也可以只用椰丝裹在外面而不是混合在面糊中。 2. 用稍微低的温度，烘烤时间长一点，这款饼干更易烤透，口感也更为香酥。

菜谱创建时间：2015-04-21 20:59:17