沙爹烤鸡软骨

作者： 老辰儿

用料

• 鸡软骨 150g
• 沙爹酱 1大勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 辣椒粉 适量
• 盐（撒表面） 适量
• 黑胡椒（撒表面） 适量
• 洋葱头 一个
• 青椒（可不加） 一根

沙爹烤鸡软骨的做法步骤

步骤 1

鸡软骨淘洗几遍洗去血水，沥干，洋葱头切碎，和沙茶酱，老抽，料酒，辣椒粉一起放入鸡软骨中搅拌均匀，腌制30分钟以上

步骤 2

串肉用的签子准备好，我用的是铁的，可以反复使用，菜谱的量，大概可以穿6~8串肉串，市场上还有竹签子也可以根据自己需要购买

步骤 3

把腌好的鸡软骨串在签子上，根据个人口味，可以在肉的中间穿插着穿一些青椒和洋葱，每串肉大概穿5~6块鸡软骨

步骤 4

把穿好的肉串架在烤架上，烤架下层接一个铺了油纸或锡纸的烤盘，这样可以避免肉串烤制过程中滴落的酱料和油脂弄脏烤箱

步骤 5

200℃烤20分钟，中间10分钟的时候翻一下面，用刷子在肉串上刷一些刚刚串完腌肉碗里剩余的酱料，然后撒一些盐在表面，继续烤到鸡软骨微微冒油即可出炉

步骤 6

出炉后在表面撒一些现磨黑胡椒，趁热食用

菜谱创建时间：2015-04-21 17:37:43