凉拌干豆腐丝

作者： 贝妈的杂货铺

北方人喜欢用大葱、大蒜来凉拌小菜，我把它带到了南京的婆婆家，让老公也爱上这么吃了^ _ ^ 这道小菜非常快手，早上配粥相当不错～

用料

• 干豆腐（千张） 2张
• 葱丝 能接受吃生葱的就多放
• 生抽（或蒸鱼豉油）
• 辣椒油
• 芝麻油
• 醋
• 白糖

凉拌干豆腐丝的做法步骤

步骤 1

干豆腐切丝，尽量的细，锅内+水+干豆腐丝+再加一小撮(拇指和食指捏一小撮的食用碱，会让干豆腐丝更软嫩，放进锅内煮几分钟，淋干水分放入拌菜盆。

步骤 2

葱丝也要切的细细的，加酱油（蒸鱼豉油）、醋（喜欢酸味的可多放），一点点的糖，能吃辣放辣椒油，这个完全按自己喜好放了。

步骤 3

加糖，喜欢甜点的就多放～

步骤 4

芝麻油（可以用锅热下，热油更香）

步骤 5

拌好了，盛盘～

凉拌干豆腐丝的小贴士

还可以直接用红油、盐、糖来拌，口味又不一样，可以试试哦～

菜谱创建时间：2015-04-21 05:59:27