武汉豆皮《孕妇版》

作者： 太阳-87

为什么我要说孕妇版呢！是因为我姐姐怀孕了，想吃豆皮，所以我就琢磨着做个健康佐料少的豆皮配方。《怀过孕的人应该很能理解吧，特别是第一胎，很多调料都不敢碰》 因为在武汉过早都爱吃武汉豆皮，那卤汁和糯米想那是无法比喻的。哈哈哈

用料

• 糯米 500g
• 冬笋 中等大小1个
• 香干子 5块
• 香菇 4个
• 青豆 70g
• 五花肉 100g
• 葱姜蒜 各一点
• 老抽生抽 各几滴
• 盐
• 鸡蛋
• 面粉生粉 调面皮

武汉豆皮《孕妇版》的做法步骤

步骤 1

1把糯米像蒸米饭一样蒸熟。放着。

步骤 2

2没来的急拍张，把所有原料切丁备用。

步骤 3

3图片来自于网络:青豆。豆干。香菇。冬笋依次焯水。因为冬笋的味道最大放后面。

步骤 4

4锅内放油下姜蒜末炒香，下五花肉丁。煸炒至金黄色下所有原料一起炒。然后加入盐1.5勺老抽生抽几滴。

步骤 5

5加入水到原料的2倍。发火水煮开，小火熬20-30分钟。最后记住，一定要留一些汤汁。起锅

步骤 6

可以摊面皮了。把生粉面粉1:3的量调稍微稀一点加点盐。放10分钟。鸡蛋打散。

步骤 7

锅烧热放油，把面浆倒入锅中间，画圈转动锅子，让面浆摊开。开小火皮要薄。等面皮凝固，鸡蛋液放在锅内的面皮上，按照面皮的大小摊开。

步骤 8

把面皮翻面，然后把米饭放在上面，再把菜放在糯米饭上面压紧噢！

步骤 9

最后撒葱花。分4份翻面。开中火烧煎一下起锅！

菜谱创建时间：2015-04-20 23:54:11