元豆泡糯米

作者： 习男妹纸

湖北沙市的特产！

用料

• 豌豆 500g
• 味精 5g
• 糯米 2000g
• 葱花 150g
• 猪骨 500g
• 精盐 75g
• 辣椒酱 150g
• 熟猪油 150g

元豆泡糯米的做法步骤

步骤 1

一、将糯米淘洗净，清水浸泡2小时，捞出冲洗净，用旺火蒸熟，保温好

步骤 2

二、把豌豆洗净，旺火沸水煮2小时，至粉烂熟透，沥去豆皮，连汤放盆内。

步骤 3

三、锅置中火上，下清水12000克烧沸，将猪骨洗净入锅煨煮，至汤汁沸腾酽浓，呈乳白色时，放精盐调好汤味。

步骤 4

四、取碗25个，逐碗放糯米（105克）、豌豆（30克）、熟猪油（6克）、骨汤一勺，挑入味精，撒上葱花即成。辣椒酱上桌，随用即取

元豆泡糯米的小贴士

元豆就是豌豆

菜谱创建时间：2015-04-20 17:56:40