虾仁黄金蛋炒饭

作者： 虫虫不睡

用料

• 隔夜凉米饭 一碗
• 鸡蛋 1-2只
• 香葱 一小把
• 小对虾 6只
• 黄瓜 半根
• 盐和胡椒粉,料酒 少许

虾仁黄金蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

对虾剥壳去虾线，加少许料酒和胡椒粉腌制一会儿。我把虾头留着因为里面有不少虾黄，炒完再扔掉。

步骤 2

鸡蛋打散，加少许油、盐，倒进米饭里搅拌。为了让每粒米都裹上蛋液，要用筷子多搅拌一会，至米粒完全散开。

步骤 3

虾入油锅炒至发红，扔掉虾头，起锅待用。蛋液米饭入少许油锅翻炒，再加入黄瓜丁翻炒，再加入炒好的虾，加少许盐。最后放入香葱丁翻炒出锅。

虾仁黄金蛋炒饭的小贴士

这是一人份的量。根据个人喜好也可以先炒鸡蛋，再和米饭一起炒。

菜谱创建时间：2015-04-19 17:44:52