费南雪

作者： 沂汐YXX

这个是Martha Stewart的方子。

用料

• 黄油 40g
• 砂糖 18g
• 糖粉 10g
• 蜂蜜 42g
• 杏仁粉 60g
• 低筋面粉 25g
• 盐 1g
• 蛋白 55g

费南雪的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块，用小火熬煮成棕褐色，离火过滤两次后待其降温。

步骤 2

把杏仁粉、糖粉和低筋面粉一起混合过筛，然后往里拌入白糖和盐。

步骤 3

把蛋白稍微搅打,不要打发，然后倒入粉料中，用刮刀拌匀。

步骤 4

往面糊里分次加入蜂蜜和晾凉的黄油，每加入一次就翻拌一次。

步骤 5

烤箱预热至180度，把费南雪面糊均匀分装入模至9分满，烘烤约12分钟至费南雪边缘微焦即可。

菜谱创建时间：2015-04-19 14:15:35