咖喱鸡腿

作者： 此处是空城

个人比较爱咸咸的重口味的肉类做法，比如红烧，于是很少做咖喱口味的肉。 因为吃不了辣，所以选择的这款口味偏甜的咖喱（好侍百梦多咖喱）。 意外地发现做出来的味道和曾经在餐厅吃过的一款很爱的葡式咖喱鸡味道很接近，那款应该还加了椰浆之类，味道很棒！但当时更爱吃的是那家餐厅中的葡式咖喱虾！ 觉得按照这个做法将鸡腿肉替换成虾也是不错的吧！

用料

• 鸡腿 5只
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 菜椒 1个
• 大蒜 一整头
• 咖喱 100g
• 纯牛奶 半盒
• 盐 适量

咖喱鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，切段，冷水入锅

步骤 2

水煮沸后继续煮一会儿，撇去浮沫

步骤 3

剥大蒜，完整的一瓣一瓣无需切颗粒；洋葱洗净切条；胡萝卜洗净去皮切段；菜椒洗净，用手掰成小块；土豆洗净去皮，切成小块

步骤 4

撇干净浮沫后，捞出鸡腿肉，沥干备用

步骤 5

锅中入油，油热时，放入大蒜和洋葱炒香，再放入土豆和胡萝卜块继续翻炒，炒至土豆边缘略金黄，倒入鸡腿块继续翻炒均匀

步骤 6

锅中加入热开水，水位需没过所有食材，稍微超出一些些（多点水之后咖喱汁会多些，可以拌饭吃），盖上锅盖，煮沸后，转小火，煮20分钟

步骤 7

开盖加入菜椒后继续煮3分钟

步骤 8

关火，取出盒中的咖喱块，6块全部放入锅内，搅拌均匀

步骤 9

咖喱块完全溶化后再开火，倒入半盒纯牛奶，用小火炖煮5分钟，至咖喱呈稠糊状即可。（若咖喱酱太稀，则多加热一会儿，太稠，则适当再加点水）

步骤 10

若觉得不够咸，可以加点盐（我用的咖喱里面添加了苹果、蜂蜜等，口味比较甜，觉得肉甜甜的不够味，所以加了点盐）。最后咖喱汁还能拌饭，或者直接淋到饭上当盖浇饭也不错。

菜谱创建时间：2015-04-18 18:23:50