香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)

作者： 一个碗

没有奶油也可以超级超级好吃的蛋糕TAT 又简单方便！又可以消耗家中熟透吃不完的香蕉～ 第一次做的时候我弟弟一口气吃了三个！！ 冷藏后更好吃噢！热的时候口感可能比较腻

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 100g
• 熟透的香蕉！ 3～4根（看大小）
• 白砂糖（加入蛋黄） 40g
• 白砂糖（加入蛋白） 50g
• 植物油（玉米油、橄榄油…） 70g
• 水或牛奶 90g
• 柠檬汁或白醋（没有可以不下） 几滴
• 纸杯 看纸杯大小

香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步骤

步骤 1

熟透香蕉去皮

步骤 2

切小块可以切美观点！后面可做装饰

步骤 3

将蛋白蛋黄分离 今天分离器不太好用然后散掉了！！你们将就着看哈哈哈！忘记拍蛋白了！蛋白分开后一定要装在无油无水的容器里！切记！

步骤 4

将40g白砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀

步骤 5

再加入植物油搅拌均匀

步骤 6

再加入水（牛奶）继续搅拌均匀

步骤 7

筛入低筋面粉！！这步很重要！面粉一定要过筛！

步骤 8

切拌至无颗粒！图中是还有颗粒的哦～（切拌不是搅拌！！你炒菜的方法就是切拌）

步骤 9

接着打发蛋白，打之前先预热烤箱190度，将蛋白打发到产生一个个小泡泡，加入三分之一白糖继续打发

步骤 10

打发到这个程度再加入剩下的一半白糖

步骤 11

加入剩下白糖，打发到打蛋器提起有小弯钩！

步骤 12

将打发好的三分之一蛋白到入蛋黄糊！！接着切拌均匀！切拌哦！！切拌！重要的事情要说三遍

步骤 13

切拌好后，将剩下的蛋白全部加入继续切拌均匀

步骤 14

拿出纸杯！

步骤 15

加入一半蛋黄糊放入香蕉！（加多少看你心情哈哈哈）在加入一半蛋黄糊至8、9分满

步骤 16

放入烤箱前震下震出气泡，我一般放中层

步骤 17

190度，上下火，烤15～20分钟（每家的烤箱脾气都不一样！）哈哈哈无视那双拖鞋我是为了找好一点的光线

香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的小贴士

啊！很多人不喜欢戚风杯子蛋糕开花！可是我是挺喜欢的哈哈哈他不开花我还不高兴了～

菜谱创建时间：2015-04-18 16:21:39