意大利肉酱面（浓郁番茄味，配蔬菜）

作者： 灵动是翅膀的痕迹

改良版，比较随意，蔬菜自己搭配，菜谱为2人份

用料

• 意大利细面条 按2人份量大约150g
• 培根/猪肉末/牛肉末 4片/60g
• 番茄酱 4勺
• 酱油 1/2勺
• 糖 1/2勺
• 黑胡椒粉 适量
• 洋葱 1/2个
• 西兰花 10小朵
• 胡萝卜 半根
• 西红柿（大的） 1个
• 橄榄油 适量
• 料酒/黄酒/红酒 适量
• 盐 适量
• 煮面汤 100ml
• 淀粉 适量

意大利肉酱面（浓郁番茄味，配蔬菜）的做法步骤

步骤 1

将西兰花切成小朵，胡萝切片，烧开水，在水中滴入几滴橄榄油，焯一下摆盘

步骤 2

西红柿在正反面各切一个十字，用开水烫一下，去皮后切成小块备用

步骤 3

将培根/猪肉/牛肉切末，加入料酒/黄酒/红酒，再加入淀粉混合备用

步骤 4

洋葱洗净，切成小块备用

步骤 5

烧开水后，放入意大利面，煮8到10min,或按照说明煮5到6成熟。留100ml的煮面水，调第8步中的混合汁用。

步骤 6

盛出煮好的意大利面，控干水，放入适量的橄榄油，2人份大概2小勺，搅拌均匀待用

步骤 7

煮面同时，化开黄油，放入培根/猪肉末/牛肉末，中火炒到变色，然后加入洋葱丁，直至洋葱丁变软

步骤 8

随后再放入切好的西红柿块，接着放入：4勺番茄酱、1/2勺糖、1/2酱油和100ml煮汤面的混合汁翻炒（如果喜欢有点咸或者买的番茄酱偏甜，可在混合汁中加入少许盐）

步骤 9

将拌好的意大利面放入锅中一起炒

步骤 10

将炒好的意大利面出锅摆盘，根据个人口味撒上黑胡椒粉，完成

意大利肉酱面（浓郁番茄味，配蔬菜）的小贴士

喜欢芝士的朋友，可以在第9步加入拌好的意大利面的同时加入切好的芝士小丁。 如果喜欢口感略干一些的意大利面拌好后，可在锅中翻炒一会儿。 大家吃得愉快！^_^

菜谱创建时间：2015-04-17 22:24:38