蒜香茄丁手擀面

作者： ambercat

卖相一般，味道绝佳的素面

用料

• 茄子 2根
• 大蒜 一头
• 手擀面 若干
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 醋

蒜香茄丁手擀面的做法步骤

步骤 1

茄子切丁，蒜按扁

步骤 2

用橄榄油将蒜煎至金黄

步骤 3

倒入茄丁，中火炒软后，转小火慢炒

步骤 4

炒至茄丁软熟，加生抽老抽糖，继续煸炒片刻

步骤 5

炒茄丁的同时，另起炉灶煮面，水里加丁点油，盐

步骤 6

茄锅里洒醋，翻炒均匀，倒入煮好的面，翻拌均匀，即可

蒜香茄丁手擀面的小贴士

1.油要比平常炒菜多用些 2.如果家里有味淋也可洒些，相对糖少放点 3.醋不能放早，早了醋味就散光了 4.面条可以先用少许生抽拌一下，再下锅，味道更浓，如果有葱油，就更香了

菜谱创建时间：2015-04-17 18:46:29