猪肉味噌汤

作者： Blue_Kitchen

蒟蒻其实就是魔芋，港台爱把魔芋成为蒟蒻。这道美食是深夜食堂的招牌菜，真的经典又非常好喝，快点学起来，为自己的深夜食堂做好准备吧。 完整食谱来自：http://www.zuofanwang.com/zuofa/160903.html

用料

• 猪五花肉片 200g
• 红萝卜 150g
• 萝卜 450g
• 豆皮 2片
• 蒟蒻 1块
• 洋葱 半颗

猪肉味噌汤的做法步骤

步骤 1

首先把红萝卜、白萝卜、洋葱切成小片状；豆皮切成条状后备用。

步骤 2

把台全珍猪的猪五花肉片切成小片状后备用。

步骤 3

先将蒟蒻烫过并用冷水泡凉，再用手撕成小口状后备用。

步骤 4

起油锅，将洋葱爆香后加入猪五花肉片一起拌炒。

步骤 5

接著倒入红、白萝卜一起拌炒。

步骤 6

再来加入高汤、蒟蒻和豆皮并煮滚高汤。

步骤 7

记得在加入味噌时把火关掉，并让味噌均匀溶解在汤中。最后乘碗后再洒上些许葱花就重现了这道深夜食堂的经典了。

猪肉味噌汤的小贴士

1、蒟蒻要先汤过才好去除蒟蒻特有的硷味。 2、加入味噌时记得关火，这样才能保存味噌的营养。 更多请关注：http://www.zuofanwang.com/ （做饭网）

菜谱创建时间：2015-04-17 16:58:37