梅干菜版鹌鹑蛋

作者： 添妈小羊

用料

• 鹌鹑蛋 1.5斤
• 陈年梅干菜 2把
• 生抽 2勺
• 土冰糖（大冰糖） 1块
• 盐 1g
• 料酒 1勺
• 肥肉 1块（大小和红烧肉差不多）

梅干菜版鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋先入水煮熟，去壳洗干净。我喜欢把壳去掉再煮，这样小孩子吃的时候方便些。也可以不去壳，这样更香一些。

步骤 2

把所有材料放入炖锅开始慢慢的炖吧，我用电炖锅快煮档炖了4小时左右，其间要用勺子稍稍动一下，然后用保温档再炖了6小时左右。好啦，完工，开吃！

梅干菜版鹌鹑蛋的小贴士

肥肉一定要放哦，切记切记！我是吃完晚饭，就开始动手准备了，到了晚上入睡前，换成保温档，早上当早饭正好。小孩小，鸡蛋一个吃不了，所以鹌鹑蛋小小的正好。

菜谱创建时间：2015-04-17 08:51:50