麻婆豆腐

作者： 芷阡

用料

• 豆腐
• 肉沫
• 豆瓣酱
• 花椒粒
• 花椒粉
• 胡椒末
• 盐
• 水淀粉
• 葱花

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

热油，炒熟肉沫，盛出备用。 再放油，（吃辣者可放干辣椒或者鲜红尖椒），放豆瓣酱，炒香，炒出红油。 水，花椒粒，花椒粉，胡椒末，水开后小火煮7分钟。 加入煮好的肉沫，豆腐切块放入，继续小火煮几分钟，咸味不够再加盐。 水淀粉勾芡（1淀粉：2水），大火收汁。 出锅，洒花椒末，洒葱花。

菜谱创建时间：2015-04-15 15:40:21