香椿炒蛋

作者： Lena的六月

香椿，清明节前后独有的野菜，早两年菜场上还很难得看到，价格高东西少，称得上是野菜中的高富帅，现在吃的人多了，也开始大棚，好像也没那么贵了。之前回乡下，跟婆婆说想吃香椿，她说这屋前屋后的都是香椿树，从来不知道它居然还能吃。喜欢香椿的人和喜欢榴莲的人一样，两个极端，极爱或者极不爱，爱的人就喜欢香椿的那股香味，不爱的人讨厌那股奇怪的味道，而我则是极爱的那一类人。香椿最常见的做法就是炒蛋，这其中的营养价值就不多说了，度娘上有极为详细的介绍。

用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量

香椿炒蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋少许盐打散

步骤 2

香椿焯水，捞起挤干水分，切碎

步骤 3

香椿放入大一点的碗中

步骤 4

鸡蛋液倒入香椿碎中，加少许盐，用筷子拌匀，尽量让香椿碎都沾上蛋液

步骤 5

锅里放油，可是稍微多一点，因为鸡蛋吃油，倒入拌好的香椿蛋液，翻炒至蛋熟即可

菜谱创建时间：2015-04-14 21:50:27