蚕豆炒杏鲍菇～加肉版

作者： 天台的日光

应季的菜，听说蚕豆吃了能增强记忆力，吃多了蚕豆炒鸡蛋，尝尝炒杏鲍菇也不错!

用料

• 杏鲍菇 1颗
• 剥好蚕豆米 250g
• 猪肉 100
• 姜蒜
• 红椒
• 料酒
• 生抽
• 老抽

蚕豆炒杏鲍菇～加肉版的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝用少许料酒生抽老抽淀粉腌制入味，蚕豆米剥好，杏鲍菇切丁

步骤 2

锅中水烧开，将蚕豆开水焯一下，捞出备用。油锅中火将肉丝小炒微熟起锅，备用

步骤 3

油锅，将葱蒜红椒入锅煸，然后加入杏鲍菇继续煸炒，此时可看个人口味加入适量生抽，少量白糖，煸炒至六七成熟依次加入肉丝，豆米，继续煸炒至熟，出锅前可加入水淀粉勾芡，盐，出锅完成啦！

蚕豆炒杏鲍菇～加肉版的小贴士

懒人通道：蚕豆可不焯水，那就需要提早入锅(杏鲍菇炒一会后即入)并确保蚕豆熟透才可出锅 。 不加肉丝，不加生抽，糖也味道可以。蚕豆自然香，自然清新色～红辣可选不辣的

菜谱创建时间：2015-04-14 17:08:12