冰糖草莓

作者： 璇璇璇子谢

草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振等。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。 冰糖味甘、性平，入肺、脾经；具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。

用料

• 草莓 300g
• 冰糖 适量

冰糖草莓的做法步骤

步骤 1

浸泡盐水，再用清水冲洗，尽量把残留在草莓表面的农药洗掉，擦干草莓表面的水分，再插在牙签上

步骤 2

冰糖与水的比例为1:1，中火熬制，观察糖汁表面的气泡，起初为大泡，再到气泡变的越小越浓密，就拿筷子，不停地试糖汁。筷子蘸糖汁时，能成滴的挂在筷子头上，筷子伸到冷水中，糖可以快速结晶。这个过程最好多试几次，最后将草莓放在糖汁里滚两下，均匀的蘸上糖汁即可

步骤 3

将蘸有糖汁的草莓放在保鲜膜上，待结晶

步骤 4

成品

步骤 5

酸酸甜甜很好吃

冰糖草莓的小贴士

1.冰糖与水的比例为1:1，如果换为白砂糖的话，白砂糖与水的比例为2:1，要注意比例，才能熬出粘稠合适的糖浆。 2.由于草莓是凉性的，脾胃虚寒的人，不宜多吃。

菜谱创建时间：2015-04-14 15:02:34