德普烤箱食谱——十分健康的无糖面包

作者： 德普烘焙实验室

无糖的，健康的……为了健康，少吃点糖吧！口感上做点舍弃是可以的啦。慢慢咀嚼，也挺香的。

用料

• 高筋面粉 220g
• 全麦面粉 40g
• 温水 125g
• 蛋液 30g
• 黄油 21g
• 盐 2.8g
• 核桃仁 50g
• 无糖改良剂 15g
• 杏仁片 少许
• 酵母 5g

德普烤箱食谱——十分健康的无糖面包的做法步骤

步骤 1

国际惯例，原料来个合影

步骤 2

将酵母倒进水里，用小勺搅拌至酵母完全溶化。啊？没有小勺？没有小勺就用筷子，没有筷子就用手指……

步骤 3

再把面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一股脑倒入一个容器，混合均匀。

步骤 4

将前面搅好的酵母水和蛋液倒进去，一起揉啊揉直到变成表面光滑的面团

步骤 5

这时候将黄油君加入，继续揉啊揉，让黄油完全吸收。

步骤 6

把揉好的面团坨揉圆一点放在案板上自己放松30min。当然揉扁一点也行啦。

步骤 7

30分钟过去了……把面团擀开，均匀的撒上核桃仁，卷成和你的模具同样宽度的面团卷，放入模具。

步骤 8

将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发~~~~

步骤 9

约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。

步骤 10

德普烤箱设定模式：快热烤，170度，中上层，预热15-18分钟，烤制35-40分钟。可以观察面包的慢慢膨胀，也是相当有成就感、

步骤 11

烤好后，马上取出来脱膜，但是要放凉后才可以切片！切记 ！不然塌了我可不管。

步骤 12

大概就是这样子。口感虽然不如其它各种面包吧，但是多吃几口也蛮好吃哒。重要的，是健康么，健康！

步骤 13

每天努力求关注我也是累了……快点扫我来关注我吧~~摸摸大！

德普烤箱食谱——十分健康的无糖面包的小贴士

1、本食谱所有工具均为Depelec嵌入式电烤箱，所适用温度和档位均适用于此品牌烤箱~ 2、其它烤箱可以适当调整，也一样能做出美美哒的作品，亲测有效哦！ 3、欢迎来微博调戏烘焙实验室小鲜肉烘焙师。。微博门牌名：德普烘焙实验室。：） 传送门在此！http://weibo.com/5123779807/profile?topnav=1&wvr=6

菜谱创建时间：2015-04-14 11:51:07