菠萝果酱

作者： 潘秋秋

新鲜菠萝纯手工制作

用料

• 新鲜菠萝肉 500克
• 白砂糖 150克，30克/百克
• 水贻 100克，20克/百克
• 柠檬汁 30克

菠萝果酱的做法步骤

步骤 1

菠萝去皮，洗净，去中间核，切小块

步骤 2

放入料理机，点打，尽量不要太碎

步骤 3

加入白砂糖拌匀后盖保鲜膜，入冰箱冷藏两小时以上

步骤 4

将果泥倒入锅中（不能铁锅），加入麦芽糖，大火煮开，后改中小火熬煮半小时，撇掉浮沫，浓稠后加入柠檬汁，大火收汁。

步骤 5

趁热装入已开水烫过或锅里蒸过的瓶中，封好。放凉后放冰箱冷藏。一周内吃完

步骤 6

完成

菠萝果酱的小贴士

1、菠萝果肉放冰箱加糖冷藏是要糖完全融化并与菠萝结合。 2、熬煮过程中要保持中小火，期间多搅拌，避免沾锅。 3、瓶子一定要无水无油。

菜谱创建时间：2015-04-14 11:02:50