抹茶黄豆粉牡丹饼

作者： jue

OHAGI（おはぎ）是用红豆沙包住蒸熟的糯米而做成的甜糕团，又名牡丹饼。糕团外层豆沙上的点点红豆碎粒，仿佛是秋季七草之一的「荻 」（日语发音为 HAGI），故称OHAGI。同时，又因为它也象是春天里盛开的牡丹花，故又得「牡丹饼」之名。小孩拳头大小的OHAGI，呈椭圆形状，鼓鼓实实。 佳人府网站未经本人许可，还是继续擅自转载我在下厨房网站独家发布的菜谱。为了维护权益，再次抗议佳人府网站，请立刻停止转载！！！

用料

• #材料（5人分）
• 糯米 120ｇ
• 水 150 ｍｌ
• 豆沙馅 80ｇ（市售）
• A：抹茶1大匙、黄豆粉1大匙、砂糖1大匙、盐 少许

抹茶黄豆粉牡丹饼的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗好后沥水，倒入电饭锅，加水150ml按下煮饭键；豆沙馅分成5等分，搓成园形备用；

步骤 2

煮好的糯米饭倒入碗中，研杵左右捣成半颗粒状。准备一碗沾手的水（糖：水=1：1的量），手沾水把糯米分成5等分；

步骤 3

糯米团包入豆沙馅，调整形状，把A料混合后拌匀，做好的糯米团滚上A料即可。

抹茶黄豆粉牡丹饼的小贴士

比一般煮饭的水要少一点，沾手水一是用来防沾手，另一方面能使糯米团外面带有甜味。

菜谱创建时间：2015-04-14 10:47:33