奇异果&芒果双层慕斯

作者： 挂满蛋糕的树

芒果的季节，加上酸酸的奇异果，酸甜双重口味~~~6寸模具

用料

• 奇异果 2个
• 吉士丁片 1片（5G)
• 芒果 200G
• 吉士丁片 0.5片（2.5G)
• 淡奶油 200ML
• 砂糖 20G

奇异果&芒果双层慕斯的做法步骤

步骤 1

制作一个戚风蛋糕，切片备用

步骤 2

吉士丁片凉开水泡软，备用。

步骤 3

淡奶油200毫升加20克糖打发至六分

步骤 4

取一片戚风蛋糕放入模具中，奇异果一个切半圆片状，围模具一圈装饰。

步骤 5

剩余的奇异果切碎，可以搅拌机搅拌成果肉酱，加热后加入泡软的吉士丁片（5G)搅拌均匀后备用。

步骤 6

搅拌后的奇异果酱待凉至不烫手后加入打发好的奶油（100ML），搅拌均匀后倒入模具中。

步骤 7

取芒果果肉（150G)捣成果酱状态或用搅拌机搅拌，加入泡软的吉士丁片（2.5G)搅拌均匀后备用。

步骤 8

搅拌均匀后的芒果果肉加入剩余奶油搅拌均匀后倒入模具中。（中间可以适当加入芒果果粒）

步骤 9

放入冰箱中冷藏4小时以上

奇异果&芒果双层慕斯的小贴士

如果奇异果太酸的话，建议加热时加入少量砂糖调味，且奇异果水分多，可以适当减少一些，以便成型。因为没有搅拌机，所以芒果部分果肉比较明显，如果榨汁颜色会更漂亮。

菜谱创建时间：2015-04-13 12:48:13