果酱佐餐小面包

作者： 薇de烘焙

很软的小面包，喜欢里面加些果酱。当然也可以不加馅儿或是加上豆沙、肉松、枣泥～依自己喜好哦

用料

• 高粉 270g
• 低粉 30g
• 砂糖 50g
• 盐 3g
• 鸡蛋 35g
• 酵母 3g
• 奶油 60g
• 炼乳 40g
• 牛奶 120g
• 果酱 适量
• 蛋黄 1个
• 黄油 35g

果酱佐餐小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油、果酱、蛋黄外所有原料入面包机制成面团后加入黄油继续揉面至直出膜。

步骤 2

第一次发酵到原来两倍大，不回缩状态

步骤 3

排气后分成12个等大面团、包好果酱、放入深些的小烤盘

步骤 4

待面团第二次发到2倍大后刷蛋黄液

步骤 5

烤箱180度预热好，中层烤15分钟就Ok

果酱佐餐小面包的小贴士

想烤出拉丝的小面包揉面要到位、发酵要到位。祝亲成功啦～

菜谱创建时间：2015-04-12 23:29:42