草莓慕斯

作者： 生如夏花-264

用料

• 6寸蛋糕片 2片
• 淡奶油 150克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 25克
• 草莓 200克
• 吉利丁片 2.5片

草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用凉水泡软备用

步骤 2

草莓洗净沥干水分后打成泥

步骤 3

牛奶中加入泡软的吉利丁片，隔水加热至吉利丁片完全融化

步骤 4

淡奶油加入细砂糖打发至6、7分发，成细腻的膏状，划出花纹不会马上消失，但仍然缓慢流动的状态

步骤 5

将草莓泥、加入吉利丁片的牛奶倒入打发的淡奶油中，以翻拌的方式搅拌均匀

步骤 6

将其中一片蛋糕片改小一圈

步骤 7

大蛋糕片放入模具底部，加入一半慕斯糊，再放入一片小蛋糕片在中央，加入全部慕斯糊，轻晃模具，形成光滑的表面

步骤 8

将慕斯蛋糕放入冰箱冷藏3个小时以上，有条件可冷藏一夜

步骤 9

用吹风机绕模具吹一圈，即可脱模

菜谱创建时间：2015-04-12 19:59:50