【宿舍食谱】番茄土豆炖茄子

作者： 月下笛如歌

身为一名苦逼宿舍狗，天天不知道要吃森么，所以只能自力更生啦，这个菜我用电饭煲做的过程中，同学一直说好香，做好后给她尝了一口，同学表示：咦，有点虾的味道。So,这个菜谱就这样诞生啦！PS：图有点糊，桌子有点乱，请见谅！

用料

• 油 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 葱伴侣豆瓣酱 适量
• 大西红柿 一个
• 长茄 一根半
• 土豆 一大个
• 白糖 适量

【宿舍食谱】番茄土豆炖茄子的做法步骤

步骤 1

土豆洗净削皮，切成滚刀块，放在自来水中浸泡待用。茄子削皮，切成长条洗一下。拿一个碗倒入开水把西红柿放进去浸泡，这样方便去皮。

步骤 2

锅内放入油，稍稍加热下入切成块的西红柿，翻炒出汤汁。

步骤 3

再加入茄子翻炒至半透明状态，加入浸泡好的土豆。

步骤 4

土豆也炒至半透明状态后，加入适量的豆瓣酱，味极鲜，白糖，翻炒均匀。

步骤 5

香味出来后，加入适量温水，刚刚没过土豆就好，关上锅盖炖上十分钟就好。

步骤 6

可以开吃啦！

【宿舍食谱】番茄土豆炖茄子的小贴士

1.下油的时候，锅内必须是干燥的，不然容易迸溅。 2.白糖是提鲜用的。 3.味极鲜我用的是海天的，其实它一般用于凉拌，只不过我宿舍就只有这一瓶酱油，所以就将就下啦。 4.可以加肉，只不过就不是先炒番茄而是先下肉了。 5.能吃辣的，可以加点老干妈，或郫县豆瓣酱。 就酱啦！

菜谱创建时间：2015-04-12 19:10:55