蒜香煎鸡柳

作者： 哞叔

在下厨房的第一个菜谱！ 留学生活逼出来的自创菜式，也不知道算是什么风味哈哈，做起来不难，只要会基本做饭技能的同学们都可以试试啦。给的用料分量做出来大概是两人份，配上蔬菜跟主食是够够的，不过也可以根据自己需求改变用量嗯。

用料

• 鸡腿肉 3只（约250克）
• 阀盖辣椒（可用灯笼椒代替） 1颗
• 平叶香菜 5-6株
• 大蒜 4瓣
• 鸡蛋 1个
• 面粉 30-40克
• 黑胡椒粉 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 食用油 适量

蒜香煎鸡柳的做法步骤

步骤 1

大蒜去皮拍扁，平叶香菜去掉菜杆只留菜叶，辣椒去籽切丝

步骤 2

把三种香料混到一起剁碎

步骤 3

鸡蛋打散均匀成为蛋液，以起泡为佳

步骤 4

把剁碎的香料同盐、黑胡椒一起倒进蛋液混合均匀

步骤 5

把面粉分2-3次筛入蛋液并混合均匀呈糊状

步骤 6

鸡腿肉切成一指宽的鸡柳

步骤 7

将鸡柳加入做好的酱料中拌匀，腌制至少一小时

步骤 8

平底锅烧热后中倒油至覆盖锅底，油热后将腌好的鸡柳分2-3批加入锅中，两面各中火煎3分钟，出锅沥干多余的油，洒上少许食用盐与黑胡椒粉即可

蒜香煎鸡柳的小贴士

1. 鸡腿肉半解冻状态比较好切 2. 可以根据自己口味调整酱料中的配料比例，也可以加入孜然粉、黄油等等 3. 面粉不宜加入过多，仅仅是为了增加鸡柳表面的松脆口感

菜谱创建时间：2015-04-12 03:27:25