剩菜利用的虾仁蛋炒饭

作者： LanCuisine

还记得大明湖畔的虾仁滑蛋么？……是的，这道菜里的虾仁蛋液就是上次我做虾仁滑蛋的时候剩下的一点，饥肠辘辘的夜晚，照亮了我的冰箱。

用料

• 虾仁蛋液 详见我在《虾仁滑蛋》中的教程
• 剩饭 隔夜的剩饭哟
• 油 你知道我在想神马
• 盐 虾仁蛋液中已经有一点了，再加一点即可

剩菜利用的虾仁蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

锅热后下油，油热后下虾仁蛋液。（详见http://www.xiachufang.com/recipe/100474343/）

步骤 2

一面煎熟后翻一两下。方法同虾仁滑蛋。

步骤 3

如果你喜欢米饭和蛋界限分明的，就等鸡蛋稍硬再下米饭。一边翻炒一边以锅铲边缘敲碎米饭块，需要耐心，也需要动作快，要不然就炒焦啦。

步骤 4

Tada～

剩菜利用的虾仁蛋炒饭的小贴士

如果没有虾仁蛋液，某天就是想吃蛋炒饭了，就参考虾仁滑蛋处理蛋液without虾仁的方法和这个食谱的步骤。记住：要又小葱哦。如果没有小葱，一点点碎洋葱也是可以的。

菜谱创建时间：2015-04-11 19:38:46