韭菜夹奶酪蛋饼

作者： 安意沁心

很简单口感丰富营养周到的蛋饼，也超快手。

用料

• 鸡蛋 2个
• 韭菜 适量
• 盐 适量
• 水 1大勺
• 马苏里拉芝士 适量
• 面粉 适量

韭菜夹奶酪蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋2个用蛋抽打散，韭菜切小段，马苏里拉芝士刨丝备用。

步骤 2

鸡蛋里加适量盐及1大勺清水打至盐溶化，加入韭菜拌匀。再加入适量面粉，一点一点加，面糊不要太稠。

步骤 3

取平底不黏锅，倒适量橄榄油，轻转锅体至油均匀铺满。(铺满不是说我的油多，只是为了锅底全部粘油)拿起蛋糊从锅中心倒下，快速拿起锅转动至蛋糊铺均匀。

步骤 4

火小点，不然容易黑底，蛋饼就不美了。蛋糊凝结后用锅铲从锅边缘转一圈，此时在蛋饼上均匀撒上一层厚厚的马苏里拉芝士。关火，将蛋饼轻轻卷起或者两边各折向中间。享用可口的美食吧！

韭菜夹奶酪蛋饼的小贴士

蛋糊里加水会更蓬松，软和。没有马苏里拉就用奶酪片也行的，就是不拉丝。

菜谱创建时间：2015-04-11 19:38:28