温州平阳炒粉干

作者： 小支小支

晚上炒了平阳炒粉干。老公点赞了，等我泡好紫菜汤他都吃一半，完后两个人埋头一句话也不说都吃光了哈哈哈！

用料

• 平阳粉干
• 五花肉
• 包心菜
• 香菇
• 胡萝卜
• 大葱
• 鸡蛋
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 生抽

温州平阳炒粉干的做法步骤

步骤 1

香菇泡发切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝，五花肉切条，胡萝卜切丝，包心菜切丝备用。锅里烧开水放入平阳粉干，只需五秒左右捞起沥汗水份。（平阳粉干细如丝，不能烫太久）

步骤 2

锅烧热先讲五花肉熬出油，再倒些油，炒粉干油要多，粉干吸油。五花肉变金黄倒入泡发好的香菇丝煸炒至变色倒入大葱炒香，再放入胡萝卜丝。

步骤 3

把沥干水份的粉干倒入锅中，用筷子搅散，筷子要不停的提起粉干抖动，以防粉干粘成一团。加一点盐继续抖抖抖动，加入一点点酱油提色要炒均匀，还是抖抖抖动。炒到粉干条条分明不粘成团，加一点油继续翻炒吧！这时候你会发现台面上地上全是粉干哈哈哈哈，然后放入包菜炒，炒到包菜快熟的时候倒入料酒，鸡精。最后再炒会儿吧！发现炒粉干真的可以减手臂耶！

步骤 4

duang,终于炒好！撒上鸡蛋皮，好吃呀呀，泡一碗紫菜虾皮汤配着平阳炒粉干，赞！

温州平阳炒粉干的小贴士

炒粉干火候掌握很重要，还有煮粉干也很重要，粉干不能煮太久，要不然就成粉团了。

菜谱创建时间：2015-04-11 19:32:14