枫糖马斯卡彭芝士草莓挞

作者： 摩天轮上的钒凡

做完提拉米苏后剩下的马斯卡彭芝士该怎么办呢？此方子提供了一个美味的解决办法。原方来自福田淳子～简单快手，朋友们快快做起来！

用料

• 低筋面粉 100g
• 黄油 60g
• 砂糖 23g
• 蛋黄 1个
• 黄油（杏仁奶油糊） 30g
• 砂糖（杏仁奶油糊） 40g
• 杏仁粉 50g
• 鸡蛋 1个
• 朗姆酒 1大勺
• 马斯卡彭芝士 100g
• 枫糖浆 1大勺
• 时令水果（草莓） 300g

枫糖马斯卡彭芝士草莓挞的做法步骤

步骤 1

先做挞皮。在大盆里加入软化的黄油和砂糖，用打蛋器充分搅拌至发白。

步骤 2

加入蛋黄，搅拌。再加入低筋面粉，揉成团。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时以上。

步骤 3

在台面上撒上高筋面粉，将2从冰箱取出，擀成2～3mm厚的面皮。将面皮放入15cm的派盘中，压紧，再放入冰箱。

步骤 4

面皮在冰箱冷藏的过程中，来制作杏仁奶油糊：另取一盆，加入黄油，搅拌均匀。依次加入砂糖，鸡蛋，杏仁粉和朗姆酒。搅拌均匀。

步骤 5

冷藏的派皮取出，倒入4的杏仁奶油糊。放入烤箱180度烤40分钟。完全冷却后，脱模。

步骤 6

制作芝士糊。将马斯卡彭芝士和枫糖浆混合，用蛋抽均匀打发。

步骤 7

将6倒入5中。在表面铺满草莓装饰。

枫糖马斯卡彭芝士草莓挞的小贴士

冷藏后风味更佳。 草莓也可换成其他喜欢的水果。

菜谱创建时间：2015-04-11 16:39:19