电饭锅腊味煲仔饭

作者： 相宜两相宜

用料

• 广式香肠或腊肠 2根
• 五花腊肉 1根
• 小菜机（西兰花等绿叶菜都可） 适量
• 鸡蛋 1枚
• 老抽，生抽 1汤勺，2勺
• 白糖 1勺
• 麻油 适量

电饭锅腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

把米淘好浸泡建筑30分钟—60分钟

步骤 2

材料：腊肠，腊肉切片，香菇正面划十字纹（或切小块都可）小青菜全部材料沓水后备用

步骤 3

调制酱汁：生抽老抽2：1的比例，加少许白糖，和麻油，觉得口感太咸可以略微加点冷开水，调拌均匀即可。

步骤 4

开始煮饭，煮饭时水略高于米少许，并加入几滴油（炒菜用油，橄榄油均可）等到电饭锅开始冒热气，打开锅盖，沸腾冒泡时码上腊肠，五花腊肉，稍煮片刻后放入一个鸡蛋，然后放入香菇和青菜，这时在锅四周倒入少许油，要沿着锅壁，这是为了到时能吃到香香的锅巴

步骤 5

等到饭煮好后继续闷15——20分钟即可，然后浇上酱汁就可享用美味的煲仔饭了

电饭锅腊味煲仔饭的小贴士

我用的食材量是全家的量哦，因为家里的电饭锅有煲仔饭功能，所以特别方便，普通电饭锅也可按照此法做，若是一个人的话，可以减量并用小的煲放在煤气上煮也是一样美味，关键自己掌握火候并在旁边看着哦

菜谱创建时间：2015-04-11 10:27:32