果子学校方法6蛋8寸抹茶可可原味三层夹心樱花戚风

作者： Lindalovenathan

我这里简单说下要点，具体可参照小至的果子学校可可戚风和原味戚风两个方子的做法。 开水分别调匀可可粉和抹茶粉备用。 蛋黄糊和蛋白霜全部混合拌匀后，平均分成三份。取两份分别和可可糊、抹茶糊拌匀。 盐渍樱花垫底后分别倒入三层面糊，每倒一层要刮平。 烟囱模175度上下火45分钟。 如使用圆模的话改为150度60分钟。

用料

• 【蛋黄糊】
• 蛋黄 6个
• 糖 30g（原方40g）
• 水 60g
• 油 60g
• 低筋粉 100g
• 【蛋白霜】
• 蛋白 6个
• 糖 75g（原方100g）
• 【可可糊】
• 可可粉 10g
• 水 27g
• 【抹茶糊】
• 抹茶粉 4g
• 水 25g
• 【盐渍樱花】 几朵

果子学校方法6蛋8寸抹茶可可原味三层夹心樱花戚风的做法步骤

步骤 1

三份面糊

步骤 2

拌入樱花花瓣

步骤 3

拌入樱花花瓣

步骤 4

花瓣垫底

步骤 5

倒入三层面糊，175度烤45分钟

步骤 6

爆纹是正常的

步骤 7

烤完后摔一下立刻酒瓶倒扣

步骤 8

冷却后徒手脱模

菜谱创建时间：2015-04-10 23:09:18