柠檬红酒重芝士蛋糕

作者： HAZEL-HO

重芝士和我超爱的美白圣品柠檬的碰撞真的太美味了！比外面买的料足好吃多多了，外面买的不是奶味淡就是重芝士吃多了太腻！我做的这个刚刚好

用料

• 柠檬 1个
• 奶油芝士 250g
• 牛奶 80g
• 淡奶油 80g
• 砂糖 50g
• 红酒 60g
• 玉米淀粉 15g
• 鸡蛋 1个
• 消化饼干 60g
• 黄油 30g

柠檬红酒重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油芝士室温放软后加砂糖用电动打蛋器打至砂糖融化，奶酪松发。

步骤 2

加入鸡蛋与奶酪混合均匀，再依次加入牛奶、淡奶油、红酒和玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 3

接着把柠檬削皮，皮切碎，切成一粒粒的，果肉对半切，把汁捏在步骤二的混合物里，再加入柠檬皮碎，呜呜呜地搅拌均匀。

步骤 4

消化饼干放保鲜袋里用擀面杖捏碎，一定要很细的碎碎不然就像我一样一切饼干碎了一地，然后加入融化的黄油拌匀铺在模具底部，压实压紧，一定要压实！！不然我打你，放入预热180度的烤箱烤10分钟。（此步骤也可忽略不要底）

步骤 5

把步骤3的芝士混合物液体倒入烤好的饼干底，放入烤箱中下层，水浴，烤60-70分钟。烤好后晾凉，放冰箱冷藏。

步骤 6

烤好了

步骤 7

下午茶闺蜜们吃得很开心全部消灭，闺蜜说柠檬皮碎放的太点睛了！柠檬的清香解腻，酸酸甜甜还带着重味的奶香。

柠檬红酒重芝士蛋糕的小贴士

淡奶油是为了口感上更醇厚，喜欢清淡的可以用酸奶代替。

菜谱创建时间：2015-04-10 18:34:25