「Panga菜谱」红酒慢炖牛肉

作者： 猪饭旅人

红酒炖牛肉完美的把酒的苦涩蒸发掉，但又保留了酒香和一点微酸，胡萝卜提升风味和增甜，洋葱增加香味，月桂叶的香味把所有的食材融合在一起，若隐若现的蒜香仿佛在勾引你的味蕾，摆盘时再倒上一点橄榄油，橄榄油的清香让你仿佛置身在意大利的橄榄园。 上面是我脑洞大开的话，红酒炖牛肉是一道非常实在的硬菜，怎么说呢，就是一道非常拿的出手的菜吧。

用料

• 牛肉 一大块
• 红酒 1/3瓶
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 一个
• 月桂叶 2g
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 蒜 2-4个
• 欧芹碎 可选
• 橄榄油 必选

「Panga菜谱」红酒慢炖牛肉的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

牛肉、胡萝卜、洋葱切成块状。

步骤 3

锅中放入橄榄油，把蒜和牛肉爆炒。

步骤 4

把炒好的牛肉放进炖锅内。

步骤 5

把蔬菜大火炒到微微焦。

步骤 6

所以食材放入锅中，倒入红酒。

步骤 7

加入月桂叶、黑胡椒、海盐。

步骤 8

盖上小火炖煮2小时，期间要不时搅动，以免粘锅。

步骤 9

随着时间的推移，越煮越黏稠。煮到你认为合适的口感。

步骤 10

撒上欧芹碎，装盘，上桌！

菜谱创建时间：2015-04-10 17:52:11