西葫芦蛋饼

作者： ruyimum

五分钟简易营养早餐。有蛋有菜，咸香营养，携带方便，配杯牛奶，早餐搞定。

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 5个
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

西葫芦蛋饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦丝。

步骤 2

加少许盐腌几分钟使出点水。

步骤 3

打几个鸡蛋。中式手法搅散。

步骤 4

腌过的西葫芦丝尽量挤干水份。

步骤 5

锅中放油（稍多点，因为后面要放鸡蛋），放入西葫芦丝，炒半分钟左右。

步骤 6

倒入鸡蛋，一分多钟后，稍成形转中小火慢煎会儿。翻面，再煎十几秒即可。

步骤 7

成品。

西葫芦蛋饼的小贴士

1.西葫芦一定尽量挤干水份。 2.煎鸡蛋时加点油，过几秒转中小火，否则可能会胡。 3.单面煎也行，吃起来嫩嫩得也挺好。

菜谱创建时间：2015-04-10 15:27:12