千层蛋包饭

作者： ·CHIMANG

宿友是位嗜蛋狂人，向我提出一顿饭满足她五个蛋的愿望，普通的蛋包饭满足不了她啦~来个千层蛋包饭吧

用料

• 鸡蛋 10个
• 番茄 4个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 番茄酱 适量

千层蛋包饭的做法步骤

步骤 1

请准备好材料，番茄洗干净

步骤 2

番茄切块翻炒，需要加点盐，觉得酸酸的就再加点糖

步骤 3

再加入白米饭翻炒

步骤 4

用小碗打一个蛋，加入少量的盐，打散鸡蛋

步骤 5

在平底锅摊上一块蛋皮，煎熟

步骤 6

将蛋皮平铺在碗底，然后再勺一点饭在蛋皮上面，用勺子压一下饭，压结实一点点

步骤 7

如此重复，普通饭碗大概铺了5层鸡蛋皮和饭，最后再盖上一层蛋皮

步骤 8

小心快速倒扣在碟子上面，轻轻拍一下碗让饭脱离碗

步骤 9

追求美观效果可以把多余的边边的蛋皮去掉

步骤 10

在千层蛋包饭上挤上番茄酱，美美哒

千层蛋包饭的小贴士

1，在蛋皮上放饭要注意，饭的高度请不要超过蛋皮的高度，不然饭就会露出来不美观了 2，如果担心在倒扣饭碗的环节失手，可以把碟子倒扣在碗上面，再翻转碗在碟子上面，这样就比较保险一点啦

菜谱创建时间：2015-04-10 12:55:52